728x90
반응형
닭 뼈의 표면과 주변 근육 조직이 조리 후 검붉은 갈색 또는 흑색이 되는 현상을 흑변 현 상이라고 한다. 검게 보이는 것을 완전하게 없애는 것은 어려우며 닭을 급속동결 시키 거나 도계 시 닭고기 방혈시간을 증가시키면 조금이라도 감소시킬 수 있다.
주식회사하림
"닭 뼈가 왜 까맣지?"…교촌치킨 냉동닭 병행 사용에 '갑론을박'
기사내용 요약
교촌치킨 "수급 차질 있을 경우 부분육 한해 개별급속냉동(IQF) 제품 사용"
오골계도 아닌데 치킨 뼈가 왜 시커멀까?...품질 놓고 소비자들 설왕설래
◆ 치킨 뼈 검고 속살도 누런 빛인데 정상?
◆ "오골계도 아닌데 뼈가 온통 까매요"
◆ "뼈가 까맣다면 상한 치킨 아닌가요?"
◆ "시커멓고 붉은 뼈 보고 속이 메슥해져"
http://www.consumernews.co.kr/news/articleView.html?idxno=640743
728x90
반응형
'사회&정치 > 사회' 카테고리의 다른 글
| 지진이란 무엇인가? (What is earthquake?) - Chat GPT가 전하는 글 (0) | 2023.02.23 |
|---|---|
| 터키와 튀르키예, 이름 바뀐 이유와 이름의 역사 - Chat GPT 가 전하는 글 (0) | 2023.02.21 |
| 개인정보 문제 - '꼭 지워야 할 중국 앱' 목록 등장 (0) | 2020.08.13 |
| 자연재난 재난문자, 3G폰 또는 통신 끊긴다면 ‘어플’ 활용해야 (0) | 2020.08.04 |
| 재난지원금/카드 바가지, 10% 더 받다 걸린 가게들 (0) | 2020.05.08 |
